thuis na veel vrijwilligers over de vloer, negentien in totaal, vanaf juli tot halverwege december. het huis weer voor ons vier. na een drukke kerstweek met veel familie in nederland kwamen we kwamen 30 december weer terug in een erg koud huis. de installatie van de termocucina, ofwel verwarmingsfornuis, was nog niet voltooid. (er waren weliswaar 4 loodgieters langs geweest voor een offerte die niet kwam en een die twee halve dagen even werkte samen met cas).

gelukkig hebben we hele lieve vrienden, christine en andrew, die ons de sleutel van hun thuis al hadden gegeven in hun afwezigheid voor af en toe een badderfeest. en nu dus ook een week een logeerpartij. bovenop een heuvel met uitzicht tot de bergen en de zee. maar nu dus echt weer thuis. cas heeft met hulp ervoor gezorgd dat we er warm bij zitten!

[slidegallery width=460 height=345]

noffelijk zoals wij thuis zeiden en waar alle dagen italie doorgaat. na een drukke, goeie oogst saffraan. zeven weken lang elke morgen en vaak ook de middag plukken. en meteen dezelfde dag drogen. het echte werk, we hebben genoten en geleerd. van het werk en alle hulp die we kregen van over de hele wereld. er werd gelachen, muziek gemaakt, gebreid, lekker gegeten. met de saffraan als de bindende factor. hoeveel bloemen vandaag? klonk het iedere ochtend.

nu weer het ritme opgepakt met z´n vier. met de zon op de moestuin en de was aan de lijn. heerlijke dagen, lekker eten van ons nieuwe fornuis, warmte in alle bewoonde kamers en van de week onze eerste echte warme douche, wat een genot!

alle dagen italie met walnotenolie van onze eigen noten en zelf geperst. met maaltijden met verse geoogste groenten uit de tuin, met drop uit holland, nog meer verse groenten van de buren en heerlijk houtgestookte warmte.

met de pulmino (de schoolbus) die mels weer haalt voor school en filippa die scharrelt door de moestuin.

met onze eigen saffraan die we noemen Lo Zaff! weer thuis en nu toe aan de verkoop van saffraan en het verder vormgeven van onze droom. doen jullie mee?

de laatste weken denk ik vaak aan mijn grootouders en ouders en hun leven net na de oorlog. met een gezin van 12 kids zonder machines voor afwas, was, droger. zonder stomend warm water en cv. en met veel mensen. een beetje zoals wij nu.

op het moment wachten we de oogst af en hebben we 5 vrijwilligers over de vloer. in de keuken staat het houtfornuis waar een grote pan staat met water voor de tobbe. vanavond willen er drie mensen “douchen”. de koude douche die we tot nu toe namen is niet echt meer lekker nu…

we hebben de luxe van een nieuwe vaatwasser maar de droger is een week weg voor reparatie. we hebben hem minstens een half jaar niet gebruikt. de was droogde heerlijk aan de lijn. maar de laatste dagen is het een beetje vochtig en hangen we het buiten en s’ avonds binnen in de keuken waar de enige verwarming staat, onze houtfornuis. met het aantal mensen, de kids en duurzame katoenen luiers voor filippa (terug in de tijd..) hebben we veel was. en dan te denken dat oma die wasmachine niet had…

op het fornuis koken we nu ook vaak. om te oefenen. volgende week komt een moderne versie. een houtfornuis om op te koken en die warm water stuurt naar de radiators die we gaan installeren en een boiler voor een warme douche! we kunnen niet wachten en tegelijkertijd is het leven ook heerlijk zonder. we zitten gezellig de hele avond aan tafel in de keuken. terug in de tijd maar iedereen online vijf laptops op tafel en iemand aan de smartphone. oja er is eentje die breit, er liggen twee ukeleles klaar en de geleende synthesizer ligt op tafel.

vanavond afscheid van zwitserse laura met taart gemaakt door pastry chef alyssa uit chicago. haar man justin heeft vanmiddag met mels hout gehakt. en ik heb samen met sidney en melissa uit wisconsin me over de onkruid op de saffraanbedden ontfermd. we zien inmiddels groene pluimpjes van circa 3 cm! pa en ma komen maandag en dan gaan we hopelijk echt los….

[showtime]

bloeien ze nog in nederland? hier zijn ze net uitgebloeid. de vlierbloesem. heerlijk geurend en prachtig om te zien. heel veel te vinden langs de kant van de weg en ook onder bij ons huis hier in offida. ik heb 6 liter siroop gemaakt. heerlijk, natuurlijk en gezond (op de suiker na dan..) heb gevonden dat het slijmoplossend is, zweetafdrijvend en werkt tegen verkoudheid.

maar goed, het is vooral erg lekker en handig om te hebben aangezien roosvicee-achtigen en wat dies meer zei hier moeilijk te verkrijgen is en als dan erg prijzig. hier een recept, van mijn zwitserse peettante trees, dat ik heb gevolgd. 20 bloemschermen en een schijfje citroen in 2 liter gekookt (nog warm dus) water laten trekken voor 2 à 3 dagen afgedekt met een theedoek. filteren door bv een zakdoek. aan de kook brengen, 1,5 kilo suiker erin oplossen en 40 gram citroenzuur. nog warm in schone flessen gieten en klaar.

[showtime]

heb ook nog een ander recept  van de buurman mario gekregen, komt nog op ons recepten blog in wording.

net even nl tv gekeken. cas gaat fietsen op de tax en ik zit ernaast. afwas gedaan, mels slaapt, baby draait af en toe nog een beetje in de buik. en wij kijken uitzending gemist tv. vanavond een mooie aflevering over slow food van de vpro. o wat word ik daar energiek van (en soms een beetje té). cas en ik waren twee jaar geleden op de salone del gusto en terra madre, waar de uitzending over gaat. we hebben workshops meegedaan, geproefd, ons verbaasd en veel geleerd.

nu zijn we hier en willen we ons inzetten voor waar slow food voor staat; lokaal, bio diversiteit, moeder aarde. wij hebben er enorm zin in en als jonge boeren en zijn volop bezig met onze plannen. de subsidie aanvraag lijkt op tijd af te komen. dan is het afwachten of we hem ook krijgen en ons financiële plan op orde krijgen. weet niet of de lokale banken hier al gehoord hebben van slow money, maar wij zijn er klaar voor. het imuumsysteem van de wereld is onzichtbaar maar in werking, aldus econoom max-neef!

[slideshow]

onlangs had ik weer z’on ervaring van puur geluk, overmand door mijn emoties, tot tranen geroerd (ja ok ook zwanger). en het rare is dat onze situatie nu niet echt om over naar huis te schrijven is. ik schrijf het toch even op. vorige week de auto naar de sloop moeten brengen. niet reparabel en niet meer verzekerd. een nieuwe auto laat op zich wachten, al wel gekocht maar nog niet goed verzekerd. we zitten nu dus al een halve week zonder auto en over minder dan 5 weken ben ik uitgerekend… en hier is geen ziekenhuis maar 20 min met de auto verderop.

ook met de aankoop van onze boerderij loopt het niet zo vlot. we hebben nu voor morgenavond afgesproken met de eigenaren. we komen er hoogstwaarschijnlijk wel uit maar of we dan nog op tijd zijn voor de subsidie en of we dan afspraken kunnen maken met de bank voor onze plannen is nog niet duidelijk. ook zijn we hierdoor tijdelijk nog onverzekerd, want nog niet van start als ondernemers. nou ja en nog wat van die kleinigheden.

het huis is wel langzaamaan ingericht. bijna alles hangt en staat en ik ben bijna zover om alle babyspullen te voorschijn te toveren en te installeren.

maar goed puur geluk dus waardoor ik zaterdagmiddag overmand werd. de zon schijnt.  we ruimen op, klussen, doen de olijven opnieuw op zout water, werken in de tuin, we bakken ons eigen brood. we lunchen heerlijk warm en daar zingt blof in paradiso met fernando en christina branco over de dvd. omhels me dan, omhels me dan!

sneeuw ligt op de bergen, de zon schijnt, het leven is eigenlijk heel simpel.

[slideshow]

de accacia die hier vollop bloeit, is bijna uitgebloeid. de bloemetjes kun je leuk in de sla doen.

we gaan straks eten met onze nederlandse vrienden cornie en leonie, ze hebben hier een vakantiehuis. heerlijk vis eten aan het strand en nederlands praten.

nederlands praten we sinds vrijdag ook met yves, een beld uit gent. hij is hier als wwoofer (vrijwilliger) oor 10 dagen. leuke mop over nederlanders: op elke hoe van het voetbalveld staat een persoon; sinterklaas, de paashaas, een slimme hollander en een belg. de bal ligt op de stip, wie heeft als eerste de bal? (antwoord op aanvraag :))

ik ben inmiddels regina broodbakken. vorige week 3 x broden gebakken voor de hele familie van ongeveer 1,5 kg per stuk. mijn geheim; lang kneden, ze rezen de pan uit! heerlijk vers uit de oven met nutella. ingredienten: vers biergist, lauwwarm water, meel (tipo 00, tipo 2 en spelt),  zout en olijflolie. (en natuurlijk heel veel liefde!)

mels spreekt zijn eertse italiaans. net in het speeltuintje tegen mam: vieni, vieni (ofwel kom, kom) en gister tegen giorgia: come stai?

we zitten nog steeds in het tuinhuisje maar gaan volgende week echt verkassen richting de zolder.

het huis bij san severino bleek een ton meer….. onze zoektocht gaat verder en de ideeen machine in ons hoofd ook.

droom heel veel hier. vannacht over ons oude huis, het was erg mooi geworden en veel groter dan het was… met erg gelukkige nieuwe bewoners.

hier wordt hemelvaart niet gevierd. wij hebben afgelopen donderdag gewoon gewerkt. 2 juni is de eerstvolgende feestdag, de uitroeping van de republiek (1946; 10milj voor, 12 tegen monarchie)

afgelopen week was een speciale fattoria didattica. er kwam een groep van 55 schoolkinderen voor een soort schoolreisje. het programma bestond uit een wandeling naar la casa sullalbero langs een berm met veel verschillende soorten kruiden en bomen. een rondleiding door de tuin van het huis, langs de lavendel en de andere kruiden en bomen. daarna gingen de kinderen met de bus naar chiaravalle (ongeveer10 min. rijden)

in chairavalle werd een herbarium gemaakt met de verschillende planten en kruiden die we tegen waren gekomen. na de lunch (een broodje van thuis) werden er koekjes gebakken. ik mocht mee om te helpen. kinderen bij de les houden, helpen met plakken en bakken.

een ontzettende leuke dag. roberta had de hulpjes en de leraren omgetoverd tot bloemenfee’s ik hoorde bij de calendula familie. het enthousiasme en de passie van roberta voor de kinderen en de natuur werkte aanstekelijk. hierbij een aantal foto’s van de dag.

[slideshow]

een van de activiteiten hier bij casa sull’albero is de fattoria didattica. in chiaravalle is een bedrijfsruimte waar onder andere de essentiële olie worden gedistilleerd. er is een grote ruimte met houtoven (waar de pizzavond was). een keuken, droogkamer voor de kruiden en een slaapplaats voor de wwoofers zoals wij. in de grote ruimte staan tafels waar eens in de zoveel tijd kinderen aan komen schuiven. verschillende klassen zijn geweest om brood en koekjes te bakken, te leren over kruiden en hoe je olie uit kruiden distileerd.

de kinderen komen aan met de schoolbus en zijn enthousiast en nieuwsgierig wat er gaat gebeuren. samen hebben we (ook met mels) een keer een broodbakochtend gehad en een keer over essentiële olie. heel leerzaam ook voor ons. bij het broodbakken wordt uitleg gegeven over de verschillende soorten graan, waarom biologisch. hoe het graan meel wordt; er is een steenmolen een mooie elektronische houten molen. dan mogen de kinderen zelf het deeg maken van graan, gist, water en een beetje zout. een simpel broodje bakken in mooie vormen.

bij een ochtend met als thema essentiële olie krijgen de kinderen uitleg over de kruiden (waar zijn ze te vinden, waarvoor kun je ze gebruiken), het droogproces en het distilleren. in een pan met een klein laagje water worden muntblaadjes verwarmd. het stoom van de borrelende pan komt via een glazen buis naar buiten en wordt langzaam water. het water komt in een fles waar je kunt zien dat er naast water ook olie is gevormd. de lichte olie drijft naar boven en wordt apart opgevangen. de essentie van de plant. de kinderen kiezen een favoriete geur en maken een kaartje met hun geur (de olie) en een blaadje van het kruid.

we beginnen een beetje te wennen. de gewoonten van de mensen hier leren we steeds beter kennen. we zijn inmiddels twee keer uitgenodigd voor eten met anderen. de eerste keer op een zondagmiddag. r&r zitten bij een club families die samen biologisch en lokaal inkopen. zonder tussenkomst van een winkel, dus rechtstreeks van de boer of van elkaar. deze associaties komen veel voor in italie volgens roberto. samen bedenken ze mogelijkheden, activiteiten en manieren om elkaar te helpen. de lunch op zondag was met een kleine groep van de club. een tiental families. de bijeenkomst was in een zaaltje van een kerk  in de buurt van ancona. in de ochtend hadden ze overleg en wij kwamen alleen voor de lunch over, samen met de oudste kinderen. (voor de kleintjes was er de hele dag een animatie mevrouw aanwezig).

het was een heerlijke 4 gangen lunch aan simpele lange tafels. tussendoor werd er gevoetbald en heen en weer gelopen. erg informeel. als primi was er een risotto van gort, spelt en aardappel. heerlijk smeuïg klaargemaakt. toen volgde vegetarische lasagne met pesto, tomaat en mozzerella, heerlijke laagjes flinterdunne pastablaadjes. als secondo gehakt in koolblad en gekookte kool en als dolce een soort muffin met chocoladesaus. genieten dus en wij hebben s’ avonds bedankt voor het diner bij de familie.

de tweede uitnodiging was afgelopen zaterdagavond. samen met mels en giorgia zouden we rond half negen vertrekken. dat werd half tien. de avond was georganiseerd door een club van 7 mensen die op het terrein van r&r een antieke groentetuin gaan maken.  ze hadden vrienden en familie uitgenodigd voor een pizza avond. er waren heel veel pizza’s gebakken in de grote houtoven die daar staat. foccacia’s, calzones (gevuld met brandnetels en kaas) en pizza a taiglia met tomatensaus, mozzerella, paddestoelen en gorganzola.

dochter giorgia viel gelijk in papa’s armen in slaap en werd op een bank gelegd. mels genoot van pizza en aandacht en ging daarna boven op een bedje liggen. wij aten heerlijke pizza en dronken bier. we leerden dat pizza en wijn echt niet samen gaan. hooguit een witte, maar rood? nee dat kon echt niet. bij rood heb je op z’n minst een stuk vlees nodig als tegenhanger. niet zoiets lichts als een pizza. het mooie is dat iedereen er een mening over heeft, over eten en wijn en spijs combinaties. er kan dus uren over worden gepraat. maar iedereen was het eens: bij pizza hoort bier.

de pizzabakkers