de boer is geopereerd. de blinde darm deed niet meer mee. eruit dus.
op boerderij gaat het leven door. de bomen zijn bijna allemaal gesnoeid. vanmiddag kwam buurman voor de abrikoos. jaranlang niet gesnoeid. een project voor onze 80+ francesco.
onze tweede hond lila,de tante van dante, is ook geopereerd en
thuis gebracht door de diernarts.
mels en pip waren net wakker.

image

de boekingen voor de yogaweek eind april lopen binnen. elke dag social media helpt echt.
en nu thee met welsch cookies uit

image

de pan van gina die samen met ben ons helpt.
mels speelt met stephen uit de states. de boerin blogt en is zeer tevreden!

een voorproefje op nieuw werk.. dit schreef ik eind mei, bijna vier maanden geleden…. met nieuw (snel) internet en teveel zin om te schrijven zodat ik er echt tijd voor ga maken, hoop ik binnenkort een echte update te schrijven in het nu. over hoe het nu gaat in alle dagen italie met ons!

 

jullie denken misschien, zijn ze nu nog steeds onder die sneeuw? maar nee, de sneeuw is gesmolten (terwijl wij aan het skiën waren in de dolemieten!). en daarna kwamen we terug in zonovergoten contrada torbidello!

de buurman had goed op de kippen en poezen gepast en wij genoten meteen weer van de zon. werk aan de winkel. gelukkig kwam vrijwilliger william ook weer terug uit rome om te helpen met wieden en meer wieden, houthakken, em (onze organische hulpstof voor de saffraan) toedienen, een klimrek maken voor de erwtjes, brood bakken, pindakaas maken en (paas)recepten zoeken voor de italian food website.

verder hebben we het druk met het verpakken en versturen van bestelde saffraan en zijn we nog bezig de sites te verbeteren (bijvoorbeeld voor de webshop, suggesties welkom!). vandaag heeft cas van een oude in de stal gevonden houten bak drie zaaibakken gemaakt voor de kruiden die we gaan verbouwen. heerlijke kruiden voor thee en in de keuken, als theeleut watertand ik al bij het idee mijn eigen mengsels te maken, te drinken en met jullie te delen!

met de kindjes gaat het heel goed. filippa loopt inmiddels rondjes om het huis en zegt tegen iedereen (inclusief kippen en poezen) haaaaaai! en mels gaat graag naar school en helpt daarna graag op het land of speelt met van alles wat hij vindt in de tuin.

vanavond aten we heerlijke pizza in montalto met onze reddende engel in de sneeuw giovanni en zijn familie. in de auto dacht ik na bijna twee jaar alweer wonen we in italie en ik kwam er niet uit of het nu lang of kort was. het voelt namelijk als lang, voornamelijk door alles wat er gebeurd is, maar ook als kort omdat…? tja ik kan er de vinger niet opleggen. misschien omdat we nog steeds bezig zijn om de boerderij te kopen? WAT? ja inderdaad

—wordt vervolgd—

met vriendschaps cake, genaamd herman.

image

filmpje van sneeuwpret gister, vandaag weer een hele dag sneeuw. leidingen isoleren en houtgehakt door william uit san francisco. onze nieuwe vrijwilliger tussen de sneeuwbuien opgehaald. fijn, zo kan cas zich weer concentreren op het verbeteren van de webshop. en ik bezig met huishouden en de yoga vakantie tussendoor. william blijkt ook zeer goed in kapla bruggen bouwen, zo blijft thuisblijvende mels ook leren 😉

sorry filmpje niet gelukt dan maar de foto’s.

[showtime]

nu valt er weer een heel pak na een dagje zon. arme mimosa, hoop dat ie het red. we hebben gister een tak moeten afzagen. het hele huis staat nu dus vol met mimosa takken waarvan de kleine gele bloemetjes langzaamaan ontpoppen tot pluizige gele balletjes, prachtig.

 

de seizoenen, wij houden ervan! sinds vrijdag zitten we ingesneeuwd op de boerderij en vanochtend zijn de waterleidingen bevroren. die van de radiatoren gelukkig niet.

twee dagen stond ik met de schop – die ik een half jaar geleden in handen had, 35 graden, droogte alom, om de saffraanbedden dicht te gooien – de weg vrij te maken voor de sneeuwschuiver (die ook dienst deed bij het poten van de bollen). er ligt rond de 80 cm, elke dag komt de sneeuwschuiver van de gemeente langs maar we hebben geen passende sneeuwkettingen en zijn nog niet weggeweest. straks gaan we een poging doen.

de sneeuwschuiver met reddende engel giovanni (lees het blog op italianfood) die gister voor ons melk, groente, fruit, suiker en wijn meenam. we hakken hout en stoken veel, de kipjes leggen nog eieren. het brood bakken we zelf en met onze groningse piteba pers die we o.a. gebruiken voor het maken van walnoot olie, maken we pindakaas. mmm

gelukkig hadden we wat proviand in huis gehaald. we waren voorbereid maar als het dan zo ver is, de koudste winter sinds 50 jaar hier, dan is het toch spannend. mels school is sinds donderdag al dicht en ik kreeg vandaag een sms’je dat de burgemeester voorlopig het sluiten van de scholen heeft verordonneerd. de nonnen die de school bestieren (naast de juffen) zijn naar hun klooster vertrokken in ripatransone.

we maken wat mee kortom. van de droogste heetste zomer sinds tijden, naar de koudste winter met sneeuw zoals in het hooggebergte zoals ze op de radio vertelden vandaag. nu verder met sneeuw smelten op ons houtfornuis om de leidingen te ontdooien. foto’s volgen…

 

sinds we in italie wonen kook ik bijna elke dag iets nieuws. althans zo lijkt het. het is zo, de zilveren lepel is mijn grote vriend. ik ga uit van een groente (zeker nu ik sinds een maand geen vlees en vis meer eet). zoek die op achterin en kijk wat er allemaal mee te maken is. en dat is vaak veel. en lekker. handig zijn ook de algemene weetjes die staan vermeld bij de groente hoofdstukjes.

vandaag aubergine, want die moest op. en iets makkelijks, want het is zaterdag. en mels had een verzoek: pasta (verassend). okay, er is een recept met plakken aubergine en tagliatelle… maar ik heb geen zin in plakken maar een saus, alles in een pan, vind ik makkelijk. (er staan ook vaak maar een of twee pannen op het vuur als ik kook, als cas kookt daarentegen..) en zie daar mijn kookvrijheid.

en dan iets met kruiden omdat we allemaal verkouden zijn. wat verse rozemarijn, peterselie, salie en een laurierblaadje uit de tuin, beetje gemberpoeder en een gedroogde kruidenmix. gedroogde kruiden zijn, mits goed gedroogd en bewaard, intenser van smaak. en in principe net zo gezond. hierbij ook wat wilde oregano. hier uit het veld.

dus het werd: een saus met als basis een uitje, knoflook, wortel en selderij (de laatste krijg je altijd standaard als smaakmaker (odori) samen met peterselie) als je op de markt groente koopt. fruiten en dan blokjes aubergine, gezweet (want donkerpaars, bij de violette ronde is zweten met zout niet nodig). aanbakken, kruiden erbij, tomatensaus erbij. ik had nog een pot ingemaakte halve tomaten, staafmixer erin en klaar is de saus.  en dit lekker laten pruttelen, wat balsamico azijn en bruine suiker erbij..

hoe langer je laat pruttelen hoe intenser de tomatensmaak, mmm. ondertussen in een pan met water en zout een aardappel in blokjes opgezet. aardappels toevoegen aan pasta geeft net dat beetje extra aan een vegetarisch (of veganistisch) gerecht. dus niet alleen bij de pasta alla genovese.

alora en dan na lekker lang pruttelen roep je, butta la pasta (tegen jezelf in dit geval). ofwel gooi de pasta er maar in! en na enkele minuten (ik gebruikte heerlijke tagliatelle van campofilone) e pronta la papa! ofwel, het eten is klaar! naar smaak parmezaanse kaas erover of eventueel een mozzerella in blokjes. (naar idee van de risotto met aubergine uit de zilveren lepel, mmm)

[showtime]

en dat koken op hout gaat me steeds beter af. nu was alleen de pasta iets te lang gekookt. oja en ik doe de pasta met aardappel in een grote schaal (verwarmd met een beetje pasta water) en roer daar de saus door. lekker maar een schaal op tafel ;). dit berichtje zal in recept vorm verschijnen op onze recepten/saffraan site als eerste recept met een van onze toekomstige nieuwe producten. gedroogde kruiden! geniet met je eigen kookvrijheid!

 

 

thuis na veel vrijwilligers over de vloer, negentien in totaal, vanaf juli tot halverwege december. het huis weer voor ons vier. na een drukke kerstweek met veel familie in nederland kwamen we kwamen 30 december weer terug in een erg koud huis. de installatie van de termocucina, ofwel verwarmingsfornuis, was nog niet voltooid. (er waren weliswaar 4 loodgieters langs geweest voor een offerte die niet kwam en een die twee halve dagen even werkte samen met cas).

gelukkig hebben we hele lieve vrienden, christine en andrew, die ons de sleutel van hun thuis al hadden gegeven in hun afwezigheid voor af en toe een badderfeest. en nu dus ook een week een logeerpartij. bovenop een heuvel met uitzicht tot de bergen en de zee. maar nu dus echt weer thuis. cas heeft met hulp ervoor gezorgd dat we er warm bij zitten!

[slidegallery width=460 height=345]

noffelijk zoals wij thuis zeiden en waar alle dagen italie doorgaat. na een drukke, goeie oogst saffraan. zeven weken lang elke morgen en vaak ook de middag plukken. en meteen dezelfde dag drogen. het echte werk, we hebben genoten en geleerd. van het werk en alle hulp die we kregen van over de hele wereld. er werd gelachen, muziek gemaakt, gebreid, lekker gegeten. met de saffraan als de bindende factor. hoeveel bloemen vandaag? klonk het iedere ochtend.

nu weer het ritme opgepakt met z´n vier. met de zon op de moestuin en de was aan de lijn. heerlijke dagen, lekker eten van ons nieuwe fornuis, warmte in alle bewoonde kamers en van de week onze eerste echte warme douche, wat een genot!

alle dagen italie met walnotenolie van onze eigen noten en zelf geperst. met maaltijden met verse geoogste groenten uit de tuin, met drop uit holland, nog meer verse groenten van de buren en heerlijk houtgestookte warmte.

met de pulmino (de schoolbus) die mels weer haalt voor school en filippa die scharrelt door de moestuin.

met onze eigen saffraan die we noemen Lo Zaff! weer thuis en nu toe aan de verkoop van saffraan en het verder vormgeven van onze droom. doen jullie mee?

de laatste weken denk ik vaak aan mijn grootouders en ouders en hun leven net na de oorlog. met een gezin van 12 kids zonder machines voor afwas, was, droger. zonder stomend warm water en cv. en met veel mensen. een beetje zoals wij nu.

op het moment wachten we de oogst af en hebben we 5 vrijwilligers over de vloer. in de keuken staat het houtfornuis waar een grote pan staat met water voor de tobbe. vanavond willen er drie mensen “douchen”. de koude douche die we tot nu toe namen is niet echt meer lekker nu…

we hebben de luxe van een nieuwe vaatwasser maar de droger is een week weg voor reparatie. we hebben hem minstens een half jaar niet gebruikt. de was droogde heerlijk aan de lijn. maar de laatste dagen is het een beetje vochtig en hangen we het buiten en s’ avonds binnen in de keuken waar de enige verwarming staat, onze houtfornuis. met het aantal mensen, de kids en duurzame katoenen luiers voor filippa (terug in de tijd..) hebben we veel was. en dan te denken dat oma die wasmachine niet had…

op het fornuis koken we nu ook vaak. om te oefenen. volgende week komt een moderne versie. een houtfornuis om op te koken en die warm water stuurt naar de radiators die we gaan installeren en een boiler voor een warme douche! we kunnen niet wachten en tegelijkertijd is het leven ook heerlijk zonder. we zitten gezellig de hele avond aan tafel in de keuken. terug in de tijd maar iedereen online vijf laptops op tafel en iemand aan de smartphone. oja er is eentje die breit, er liggen twee ukeleles klaar en de geleende synthesizer ligt op tafel.

vanavond afscheid van zwitserse laura met taart gemaakt door pastry chef alyssa uit chicago. haar man justin heeft vanmiddag met mels hout gehakt. en ik heb samen met sidney en melissa uit wisconsin me over de onkruid op de saffraanbedden ontfermd. we zien inmiddels groene pluimpjes van circa 3 cm! pa en ma komen maandag en dan gaan we hopelijk echt los….

[showtime]

ja het dagelijkse leven is weer begonnen. na een heftige plant periode zijn we alweer een paar weken op dreef met van alles en nog wat. de laatste dingen afstemmen met de bank voor de hypotheek en alles wat daarbij hoort, contact met de gemeente, de notaris, de geometra, documenten regelen, achter verwarming en nieuwe kozijnen aan en erachter komen dat de subsidie voorlopig nog steeds onzeker is…

ondertussen wonen we hier heerlijk, hebben we onafgebroken mooi weer, eten we elke lunch nog lekker buiten, rapen we de vele walnoten, oogsten we wilde perzikken en rapen een paar hazelnootjes. filippa kruipt door de tuin achter de katten aan en mels racet op zijn met vrijwilliger maurits opgezette fietsbaan. mels is weer begonnen met school en vanaf maandag gaat hij met de pulmino, de schoolbus. glimmend van trots zit hij er met zijn rugzakje in. en mama glimt ook.

mels nieuwe school bestaat uit totaal 21 kindjes (tussen 2 en 6), twee juffen, een kok en een nog onbekend aantal zusters. de laatste komen deze week. ze beheren het gebouw en helpen de juffen. mels heeft het naar zijn zin en was afgelopen vrijdag al op het eerste verjaardagsfeestje. ook vermaakt hij zich uitermate met de vrijwilligers die ons komen helpen. een geweldig concept, wij krijgen hulp en proeven andere culturen, inzichten. in ruil daarvoor bieden we lekker eten en drinken, een bed, mooie uitzichten, rust en gratis workout ;).

voor de komende oogstperiode (oktober-november) zoeken we nog extra mensen (woensdag komt een zwitserse, maurits wordt afgelost door een taiwanees gezin en in november komen mijn ouders weer (fantastisch!). mocht je denken, waarom ook niet, neem contact met ons op!

[showtime]

image

image

image

image

we waren even van de aarde de afgelopen drie weken. letterlijk en figuurlijk. de aarde had ons in zijn greep en wij waren alleen maar daar met het hoofd en vooral de handen.
en nu is het uit onze handen. er goed voor zorgen, onkruid vrij maken, bezingen en verder met de aanstaande oogst en verkoop.

met dank aan onze super vrijwilligers, lieve vrienden en ingevlogen familie.

ik schrijf dit vanuit de trein in nl, onderweg naar de bruiloft van broerlief. bijzonder. onze vierde vrijwilliger tiziana past op het huis, de kippen, poezen en natuurlijk de toekomstige saffraan.
en nu een paar fotos, als het lukt. beelden zeggen soms meer dan woorden. alhoewel vriendin joke uit haarlem bij de vorige foto een prachtige haiku (zie woord queeste) schreef.