zaterdagavond was ik nog maar 36. ik had een heel verhaal (offline) ingetypt en toen liep de computer vast… ik ben inmiddels ouder en hopelijk weer wat wijzer en doe een nieuwe poging. we zitten inmiddels 2 weken in ons nieuwe huis. het eerste bezoek uit nederland is er. de zaadjes die we hebben geplant in de tuin komen op.

we werden meteen de eerste dag getrakteerd op een enorme lunch bij de huisbaas en gister waren ze hier voor een heerlijke lunch van cas. afgesloten door een citroentaart van mij. de citroenen kregen we van de huisbaas; maria antoinette. haar man, benito, regelt alles en zet op dit moment een enorm nieuw slot in de deur. hij bracht gister een tweede doos wijn voor ons mee van zijn eigen bescheiden wijngaard.

kortom het leven is hier goed! la dolce vita in offida. dank voor felicitaties van allerlei kanten, zondag was een echte verjaardag! over ons nieuwe plekje valt veel te vertellen, natuurlijk. en we hebben alweer veel meegemaakt, ontdekt en ervaren. ik zal hier kort beginnen met de tuin. onze trots op dit moment.

we wonen op de tweede etage maar hebben beneden een heerlijk tuintje. het was een gras wildernis maar benito heeft gemaaid en cas heeft eigenhandig een stuk klei (echte terra volgens benito) omgespit. het is andere koek hier op moeder aarde, maar zoals we gister weer hoorden tijdens de lunch, super vruchtbaar en de aarde heeft tien jaar uitgerust. dat beloofd wat. nadat het maandag een hele dag regen was en vorige week de hele week warm, rond de 26 graden, broest het nu de grond uit. dat beloofd wat voor onze toekomstplannen als boer en boerin 🙂

[slideshow]

[slideshow]

we hebben de afgelopen weken ook genoten van de paarden hier: montebello, ciliegia en fiore. cas heeft ze gevoerd, een nieuw hek voor ze gemaakt en een keer de stallen uitgemest. mels vond het prachtig om naar te kijken en soms een beetje eng. ook ik heb ze af een en toe gevoerd, geholpen met wassen.  

de laatste avond dat yves, onze belgische collega, er was mocht hij op ciliegia rijden. ik heb toen ook een paar rondjes gemaakt op de hoogzwangere merrie. geweldig! inmiddels is ze bevallen van een heel mooi veulentje.

dorella, de oudste dchter van r&r, is de paardengek van de familie. sinds jaar en dag droomt ze van een fries paard. cas is inmiddels druk bezig met het vinden van een geschikte friese merrie. wie weet kan een van jullie ons helpen? tips zijn welkom!

nog even een bericht over onze poezen. ja waar zijn die ineens gebleven. we waren tot een week voor vertrek nog op zoek naar een goed adres. we hadden ons bijna neergelegd bij een koud verblijf voor ze in de schuur in friesland tot het heugelijk bericht van eef.

toen eef als afscheid een avond kwam schaatsen in haarlem. de laatste week dat de baan nog open was. kroop muis, toen ze aan een bordje risotto zat, meteen bij haar op schoot. liefde op het eerste gezicht opperde ik. eef vertelde dat ze op zoek waren naar een kat. de optie om op twee te passen bij wijze van kunnen-we-er-aan-wennen-test zou ze in overweging nemen. en een week voor ons vertrek hoorden we het verlossende woord; ja graag!

zo zie je alles sal inderdaad reg kommen en de vrijdag voor onze verhuizing brachten de met z’n allen de poezen naar hun logeeradres. nu we deze week in een groter “eigen” huis gaan wonen kunnen ze overkomen. hoe dat moeten we nog even bedenken. bij eef, mark en koen hebben ze het in ieder geval enorm naar hun zin. een plek hartje amsterdam waar ze heerlijk door een luikje naar buiten konden. hoe zouden ze het vinden in het warme italie?

we hebben veel dingen geleerd bij roberta &  roberto van het italiaanse leven. de gewoonten, de taal en natuurlijk het eten!  ik heb heerlijke foccacia leren bakken (in nl gelijk verse gist gehaald bij de warme bakker en het aan oma toek geleerd). hier een recept:

meng ongeveer 25 gram verse gist (hier in de supermarkt in nl soms te koop bij de warme bakker) met 250 ml lauwwarm water en een eetlepel goeie honing. laat even staan (5-7 min). meng vast het meel (varieer met verschillende sorten; tipo 00, tipo 2, tarwe, spelt, kamut) met 10 gram zout. doe er 50 ml olijfolie en het water met de gist erbij. meng alles met een hand goed door elkaar. met de andere hand giet je er in scheuten nog minstens een halve liter lauwwarm water bij. kijk hoeveel water nodig is. bij deze foccacia laat je het deeg plakkerig en vochtig (voor een stevig brooddeeg dat niet meer plakt, gebruik je minder water, je kunt verder hetzelfde recept gebruiken en stevig gaan kneden op een plank. breng steeds de buiten kant van het deeg naar binnen. hoe langer je kneed, het beter het zal rijzen.)

het deeg voor de foccacia laat je dus lekker klef en in de schaal laat je het afgedekt op een warme plek rijzen (geen tocht!) voor ongeveer uur. het deeg moet ongeveer verdubbelen. 

pak het kleffe deeg met de handen (goed ingesmeerd met olijflie zodat het deeg niet zo blijft plakken) en leg het uit op een ovenplaat bedekt met bakpapier. trek het deeg in alle hoeken zodat een gelijkmatige laag onstaat van ongeveer 2 a 3 cm. gebruik de olie om lekker te spreiden. 

bedek het deeg met blaadjes verse rozemarijn, strooi zeezout en nog wat olijflie. laat weer afgedekt nog een half uur staan (laat het weer ongeveer verdubbelen) en zet het dan in de voorverwarmde oven (220 graden, hoe heter hoe sneller klaar en knapperiger) 20 min tot een half uur.

de foccacia eet je zo of gevuld met mozzerella, ham of met wat heerlijks van het weiland; paardebloemblad, weegbree, blaadjes van madelief, chichorei. kook dit ongeveer een kwartier in ruim water. laat het uitlekken en bak het dan op met wat teentjes knoflook in een pan met olie. mmm net spinazie!

een heerlijk italiaans weekend. vrijdag nog dingen geregeld voor het huis, toekomstig werk en andere administratie en zaterdag de hele dag strand, wat een feest. tijdens pranzo (lunch) natuurlijk even weg van het strand. we vonden in fano, leuk stadje, een macrbiotische societeit waar we bij uitzondering mee mochten eten (eigenlijk hoor je lid te zijn). lekker en verantwoord en je ziet weer een andere kant van de italianen.

vanochtend weer naar het strand en in de middag naar een ander sagra: la sagra del cozze, de mosselen, favoriet bij mels. dinsdag gaan we naar onze tekomstige woonplaats offida om het huurcontract te tekenen, later meer! ik zal jullie verder niet vermoeien met woorden maar een aantal mooie foto’s laten zien van het weekend.

[slideshow]

er is een hoop gebeurd de afgelopen weken. het is inmiddels juni! we zijn afgelopen week een lang weekend naar nederland geweest. een gepland bezoek ivm de verjaardag van will, de moeder van cas. precies op het moment dat we onze carriere hier hebben afgesloten.

de weken hiervoor hebben we hard gewerkt. er waren veel dingen te doen: samen met de belg yves in de lavendelvelden bezig geweest, nieuwe omheining voor de paarden gemaakt, olijfbomen verplaatst, vaak brood en focaccia gebakken en er waren veel groepen voor de fattoria didattica.

de sfeer in huis was door deze drukte niet altijd even gezellig. roberta is door allerlei omstandigheden nogal gestrest geweest en dat was soms niet leuk om mee samen te werken. we hebben een aantal gesprekken gehad naar aanleiding van de sfeer en zijn uiteindelijk toch tot de conclusie gekomen dat het mooi is geweest. het samenwonen en werken met twee families vergt veel flexibiliteit. voor ons was het veelal aanpassen en soms ons eigen plan trekken.

in de dagen voordat we naar nederland vlogen hebben we samen besloten het over een andere boeg te gooien. we hebben als wwoofers heel veel geleerd en het is nu tijd voor een volgende stap. we zijn op zoek naar een appartement in de regio waar we uiteindelijk willen wonen (ongeveer 130 km zuidelijk van hier) en we zoeken naar betaald werk. op eigen benen dus.

we zijn roberta en roberto dankbaar voor de kans die ze ons hebben gegeven het hier op deze manier te ontdekken. we hebben het erg naar onze zin in dit nieuwe leven en dit nieuwe land en zijn onderweg naar ons uiteindelijke doel. een eigen plek waar we dicht leven bij de natuur, onze eigen producten kunnen verbouwen en gasten hiervan kunnen laten meegenieten.

vandaag hebben we een leuk apartement gezien in offida. binnenkort meer hierover en nog wat verhalen (en foto’s!) van de afgelopen tijd. nu lekker slapen (we huren nu tijdelijk een appartement van r&r aan de overkant van de straat) sono stanchissimo!